運動時為甚麼會有口乾甚至發苦的感覺？

其實這是正常的現象，是由於唾液的分泌減少，令到原先感覺不到的苦味都被感覺到的緣故。運動時促使唾液分泌減少的原因包括：

血液的流量重新分配，大部分的血液流向正在活動的肌肉，減少流向消化系統及腺體（包括唾液腺）等，造成唾液分泌的減少。

由於呼吸加劇，使口腔中的水分迅速蒸發。

由於排汗增多，血液中的水分亦減少。

交感神經系統興奮，一方面唾液腺血管收縮，血流量因而減少，另一方面又直接刺激腺體，使到唾液的分泌減少及變濃。

基於上述原因，運動時就會有口乾，甚至發苦的感覺。不過只要在運動後嗽嗽口或飲少量水後，這些感覺就會很快消失了。

參考資料

北京體育學院體育衛生教研組（1976）：運動生理衛生常識問答，北京：人民體育出版社。